經典素食名人廚房

內容簡介

《經典素食名人廚房:從佛陀到搖滾披頭士的自然飲食》介紹了畢達哥拉斯、柏拉圖、佛陀、老子、雪萊、托爾斯泰、蕭伯納以及披頭士等古今中外三十位知名人物的精彩人生。是什麼讓他們甘心放棄精緻美味的肉食餐飲，改為自然的蔬果飲食？期間他們經歷了怎樣的心路歷程，又是如何一生堅持？同時，作者還精心搜羅了每位名人最愛的素菜食譜附於章後，讓每一位讀者亦能參照，烹調出色香味俱全的素食佳肴，在氖氳的香氣中與歷史名流神會，共享味蕾與心靈的美味。

兩千多年前的古希臘智者柏拉圖、創作《蒙娜麗莎的微笑》的達·文西以及縱橫西方流行樂壇的披頭士成員保羅·麥卡特尼，他們三人能否共進一場生命的華宴？翻開《經典素食名人廚房》，不僅可以找到答案，更能在津津有味的閱讀中親身分享這一席流動的盛饌。

賴恩·貝里是有史以來第一位挖掘出達·文西所喜愛的素食食譜的人，堪稱是一位烹飪探險家。

作者簡介

賴恩·貝里（Rynn Berry），北美素食者協會的歷史顧問，專精於以歷史觀點來研究素食主義，所撰寫的論文、小品文以及書籍亦以此著稱。在賓大及哥倫比亞大學念書時，賴恩·貝里專攻古代歷史以及比較宗教學。住在紐約的他亦在大學任教，開課講授素食主義的歷史，頗受學生歡迎。他喜好搜羅書籍、欣賞古典音樂及觀賞戲劇，並以翻譯古希臘典籍自娛。

張若葹，台北市人，1973年生。東吳大學社會工作學系畢業。曾從事社會福利事業，現為自由撰稿人。

圖書目錄

推薦序

經典人物

畢達哥拉斯(卓越的古希臘思想家與宗教領袖)

堅果餡包心菜卷/芥菜子炒包心菜/大麥麵包

釋迦牟尼——佛陀(古印度宗教領袖，人類心靈導師)

凝乳拌飯/咖喱菠菜/芒果椰肉綠豆沙拉

耆那教聖者——大雄(最古老的素食宗教：印度耆那教的創立者)

綠豆米飯/香料四季豆

老子與道家(《道德經》作者，中國道教所追認的創立者)

水果乾與堅果/道家蘿蔔煲

柏拉圖(含蘇格拉底)(西方哲學傳統的開源者)

橄欖與無花果/豆泥/鷹嘴豆醬煨洋蔥

耶穌基督(古代艾賽尼派哲人，宗教領袖)

大麥與小扁豆/小麥、薄荷、洋香菜沙拉/艾賽尼麵包

普魯塔克(古羅馬傳記文學家，《希臘羅馬名人傳》作者)

芝麻醬蘆筍/吐司盛煎豆奶乾酪

達·文西(義大利文藝復興時期最偉大的天才)

炸無花果與豆子/杏仁奶燉豌豆/鷹嘴豆湯/杏仁布丁

雪萊(英國天才型的浪漫派詩人)

拿破崙豆子沙拉/麵包粥/“麥布女王”田園沙拉

托爾斯泰(19世紀俄國最偉大的作家)

春光蔬菜湯/煽烤通心麵/俄式甜菜湯

安妮·貝贊特(19世紀英國社會改革家及精神領袖)

通菜沙拉三明治/綜合蔬菜咖喱

聖雄甘地(印度精神領袖，現代印度之父)

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基本介紹

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