經典炸豬排

用料

材料

鹽

黑胡椒

蔬菜油

辣醬油

麵粉

麵包屑

雞蛋

檸檬

歐芹

豬排

1. 雞蛋打成蛋液，豬排用刀敲軟。在豬排每一面都撒1勺鹽和1勺黑胡椒。
2. 將豬排放到麵粉里裹勻，再浸入蛋液，雙面裹上蛋液後，放入麵包屑完全裹上麵包屑，放在一旁待用。
3. 平底鍋加熱，放入全部油，油冒泡時放入一塊豬排，有油濺出時則轉到小火，每塊豬排共煎3-4分鐘，期間可適當翻轉。
4. 盆中鋪上吸油紙，豬排煎好後夾出到吸油紙上靜待過多油分被吸走。
5. 將豬排從吸油紙上夾到盤中，擠少許檸檬汁，並用歐芹稍作點綴。將辣醬油倒入小碟中用作蘸醬，接下來就可以大塊朵碩啦！