經典比薩500

麗貝卡·鮑格尼埃，一位自由美食評論家。現在和她的丈夫和三個孩子住在蒙特婁。她是《500種派和蛋撻》一書的作者，也是《500種開胃菜》和《500種湯》的美食顧問。麗貝卡熱愛旅行，在她的美食評論和廚藝作品中，她總是會借鑑旅行的美妙體驗。

基本介紹

• 書名：經典比薩500
• 作者：(英國) 麗貝卡·鮑格尼埃
• 譯者：殷鶴
• 出版社： 遼寧科學技術出版社

基本信息

第1版 (2011年1月5日)

平裝: 288頁

正文語種: 中文

開本: 30

ISBN: 9787538166811

條形碼: 9787538166811

品牌: 書中緣

ASIN: B004FLJZKG

內容簡介

《經典比薩500》匯集了來自全球的美味比薩。對想吃比薩但又不知從何下手的讀著來說，書中詳細介紹了各個步驟，幫助讀者解決烘培中的各種細節問題，同時還會給大家介紹各種有用的小竅門，保證大家每次都能成功。如果有讀者想做新的嘗試，我們提供的花樣作法一定能讓你過足癮。

目錄

簡介6

比薩基礎14

鐵盤比薩30

薄脆比薩58

鄉村比薩&比薩餃86

各國風味比薩114

歐洲薄餅 142

印度&非洲薄餅170

中東薄餅和麵包198

美洲薄餅222

香甜比薩&薄餅252

索引82