絲瓜青蟹掛麵

基本介紹

• 中文名：絲瓜青蟹掛麵
• 主要食材：青蟹，小白蝦

用料

材料	用量
青蟹	1隻
小白蝦	若干
絲瓜	半根
掛麵	若干
薑絲	若干
蒜頭	若干
蔥	一根

做法

1. 青蟹刷乾淨切開兩半，絲瓜削皮切條，小白蝦洗淨剪須，準備好薑絲、蒜末。
2. 鍋中倒入少許橄欖油，待熱後將薑絲與蒜末放入爆香，接著將切開的青蟹放入鍋中煎一會兒，倒入三瓢羹料酒、一瓢羹生抽，收汁後加入適量的水、切好的絲瓜；待水沸騰後根據個人食量加入掛麵，待面軟後再將洗淨的白蝦加入鍋中，出鍋前根據個人口味加入適量的鹽和蔥花。
3. 一道鮮美的絲瓜青蟹掛麵完成了～