絲瓜蝦仁灌湯包是一道美食。
基本介紹
- 中文名:絲瓜蝦仁灌湯包
- 主要食材:普通麵粉,蝦
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
普通麵粉 | 鹽、糖各少許 |
蝦 | 肉 |
絲瓜 | 紅蘿蔔 |
胡椒粉少許 | 雞汁豬皮凍 |
做法
1. 和面,一般用開水燙麵,一般用冷水和面,兩團揉在一起,用揉面器打到起筋,有手套膜皮就成功了!用濕布蓋醒20分鐘 | |
2. 豬皮開水燙幾遍,去味,放在雞湯煮爛,放冰櫃保鮮,把豬皮凍切細備用 | |
3. 絲瓜.紅蘿蔔.放油和蒜頭過炒下,蝦仁切段,放點鹽.把絲瓜.紅蘿蔔.蝦仁.和肉末.。豬皮凍拌勻,加入胡椒粉少許糖.鹽和魚露 | |
4. 把皮擀薄,包入餡料 | |
5. 抹油,下鍋,大火蒸八分鐘 |