絲瓜煎餅

絲瓜煎餅是一道美食，製作材料有絲瓜、蝦米、雞蛋、鹽、 胡椒粉。

基本介紹

• 中文名：絲瓜煎餅
• 主料：絲瓜 蝦米 雞蛋
• 輔料：鹽 胡椒粉
• 難易度：簡單

材料

絲瓜1/2條，紅蔥末5公克，蝦米15公克，雞蛋1顆，地瓜粉15公克，鹽1/4小匙，胡椒粉少許

做法

1.絲瓜去皮、切薄片；蝦米泡水至軟，備用。

2.熱鍋，倒入少許沙拉油，爆香紅蔥末至微乾，再放入作法1的蝦米炒香，續加入絲瓜片略為拌炒，盛起備用。

絲瓜煎餅

3.於作法2中加入所有調味料、雞蛋與地瓜粉拌勻，即為絲瓜面煳，備用。

4.取一平底鍋加熱，倒入1大匙沙拉油，再加入作法3的絲瓜面煳，用小火煎至兩面皆熟透、金黃香酥即可。