絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
基本介紹
- 中文名：絲瓜炒臘肉
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：炒
簡介,營養分析,注意事項,食材明細,做法,
簡介
所需時間：廿分鐘
制笑榜作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1．絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
2．由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
3．絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
注意事項
1． 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
2．達影台探 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨頁臘說汁水流走。
3． 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味素或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口抹勸屑的特點。
4． 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
食材明細
絲瓜 300g臘肉 300g西紅柿 一個油 適量鹽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適旋碑糠去量
做法
備好的原料，臘肉提前過水好的
臘店糊膠肉切片
絲瓜切片，切好蔥姜蒜末
坐鍋燒油
油熱後下蔥姜蒜末炒香
下臘肉煎得兩面微卷
放西紅柿炒勻
放絲瓜開大火炒勻，絲瓜熟得快，大火一分鐘即民閥葛可
加少許鹽，因為臘肉本身是鹹的
炒勻裝盤即可享用
