絲瓜滷蛋雜醬面

絲瓜滷蛋雜醬面是一道菜品，主要材料是豬肉，絲瓜，雞蛋。

基本介紹

• 中文名：絲瓜滷蛋雜醬面
• 主要食材：豬肉  絲瓜  雞蛋
• 口味：香
• 醬料：豆瓣醬 醬油 料酒

原料

豬肉 絲瓜 雞蛋

醬料

豆瓣醬醬油 料酒 蔥姜 八角 花椒 桂皮 鹽 冰糖 白糖

做法

1.準備好原料。

2.豬肉切丁，絲瓜去皮切丁，蔥姜切碎。

3.雞蛋煮熟後去皮後用到劃開口。

4.鍋中加水，醬油，豆瓣醬，八角，花椒，桂皮，鹽，冰糖，放入雞蛋煮10分鐘左右。

5.鍋中放油，放入蔥姜炒出香味。

6.放入豬肉翻炒，加適量料酒，醬油。

7.放入3勺豆瓣醬炒勻。

8.倒入絲瓜丁。

9.加少量的水，放入滷好的雞蛋。

10.煮至湯汁變少的時候放入白糖提鮮，出鍋即可。

11.鍋中燒水，放入麵條煮熟。

12.麵條盛入碗中，放上醬料即可。