絲瓜滑片湯是一道湯類美食，以絲瓜、肉、芽菜等為原料，以油、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。
基本介紹
- 中文名：絲瓜滑片湯
- 材料：絲瓜、肉等
- 類型：美味佳肴
- 特色：肉片又嫩又滑，絲瓜又耙雙清香
原料：
做法：
1、絲瓜去皮洗淨後切滾刀塊，肉切薄片用澱粉、鹽一小匙抓勻碼味。
3、加入約一升水，燒沸後倒入絲瓜塊。
4、放適量鹽和一大匙油（如果用湯煮的話，那就不再放油了，化豬油很香，但不利於身體健康），加蓋煮至絲瓜耙“PA”熟後，把肉片鋪在湯麵。注意不要亂攪動，不然會把肉片上的澱粉攪到湯里，湯就會變得很稠，不好看。
5、當肉片上的演粉凝固後，把肉片翻沉到湯底，煮約半分鐘後攪勻盛起，上桌，開吃。
特色：
肉片又嫩又滑，絲瓜又耙雙清香
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