絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它“清熱利腸”,《本經逢源》也說:“絲瓜嫩者寒性。”所以,此菜也有清熱通便的功效,營養豐富,含有大量的維生素。有益於身體。 基本介紹 中文名:絲瓜冬筍骨湯類別:美食材料:湯骨300克,絲瓜1根做法:燉 材料,做法, 材料湯骨300克,絲瓜1根,冬筍200克,鹽適量,雞精適量做法1.將湯骨和1500ml冷水放入湯煲中,大火煮,快要燒開的時候,用筷子慢慢攪動,撇去血沫。2.大火燒開後,放入料酒、花椒,燒開後改小火煮。3.將絲瓜、冬筍洗淨、切成塊。4.骨湯煮製1個小時後,將冬筍放入煲中,大火燒開後小火煮20分鐘。5.將絲瓜放入煲中,煮10分鐘後,放鹽和雞精調味即可。