絕色大烤肉串

絕色大烤肉串是一道美食。製作材料主要有豬肉、自製烤肉醬等。

菜譜信息

主料
豬肉：300g
輔料
自製烤肉醬,：80g	自製烤肉粉：15g
啤酒：30ml	雞蛋：一個
生薑：少許

做法步驟

1. 豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用

2. 豬肉用蛋清、啤酒抓勻醃製30分鐘

3. 將烤肉醬40g、烤肉粉10g、薑片加入肉中，抓勻按摩10分鐘

4. 蓋保鮮膜，入冰櫃醃製12小時以上

5. 竹籤用開水浸泡30分鐘

6. 將肉條串在竹籤上，竹籤頭尾包錫紙

7. 烤箱預熱200度，將碗內醃汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分鐘

8. 將剩餘烤肉醬用麻油調開，將烤制15分鐘的肉串取出，撒剩餘烤肉粉，將調好的烤肉醬刷在肉串表面，入烤箱烤制2分鐘即可