絕對比飯店好吃的香煎五花肉是一道菜品，主料是生菜，輔料有大蒜等。
菜譜信息
主料 | |
豬五花肉：500克 | |
輔料 | |
：適量 | ：適量 |
：適量 |
做法步驟
1. 將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動，這個步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍。
2. 將大塊的五花肉平放。
3. 由肉的一段開始，將五花肉向內捲起，儘量卷得緊一些。
4. 用保鮮膜將肉卷包起來，包緊，放入冰櫃冷凍室將肉卷凍硬。
5. 取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片。
6. 取一隻平底煎鍋，不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內，用中火將肉片煎得兩面金黃。
7. 煎好的五花肉會溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋蔥等蔬菜煎熟，很香。
8. 用五香油、鹽、花椒麵兌成椒鹽油蘸食五花肉，或者用韓國豆醬、辣醬蘸食也很好，最好用生菜將調好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起來吃，很好吃。
