絕味中式披薩是一道中國民間傳統家庭美食，由麵粉、大蒜、白芝麻、黃豆醬製作而成。
基本介紹
- 中文名：絕味中式披薩
- 主要原料：麵粉，大蒜，白芝麻，黃豆醬，大蔥，紅油豆瓣醬
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：花椒粒，食鹽，食用油，大醬
菜譜信息
主料 | |
麵粉：適量 | 大蒜：適量 |
白芝麻,：適量 | 黃豆醬,：適量 |
大蔥：適量 | 紅油豆瓣醬：適量 |
輔料 | |
花椒粒：適量 | 黃豆醬：適量 |
食鹽：適量 | 食用油：適量 |
大醬(,甜麵醬,)：適量 |
做法步驟
1. 開水慢慢地加入麵粉中，邊加邊攪動，使麵粉全部濕透成雪花狀，晾至不燙手時揉合成光滑的麵團；
2. 大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用
3. 炒鍋放少量油，放入花椒開小火煸出香味撈出花椒粒不要，下蒜末炒出香味，加一茶匙紅油豆瓣醬翻炒，加半茶匙大醬，加一茶匙黃豆醬
4. 加少許水，直翻炒至醬汁濃筒即可，白芝麻用微火焙香，取二分之一熟芝麻擀碎加少量食鹽調成芝麻鹽備用
5. 均勻地塗抹上一層食用油，然後撒上一層芝麻鹽，用刀劃幾刀，依次摺疊，最後收口包住，成圓形，擀成薄餅，鍋中刷一層油，油稍熱後放入餅子，加蓋鍋蓋，小火加熱
6. 一面煎黃後進行翻面，直至兩面金黃，煎好的餅子剷出鍋，均勻地刷上之前炒制好的絕味醬，撒上一些蔥花和熟芝麻，即可趁熱上桌食用！
