絕佳補湯土豆燜牛腩

基本介紹

• 中文名：絕佳補湯土豆燜牛腩
• 主要食材：牛腩，番茄
• 分類：湯羹，燜

用料

材料

牛腩

番茄

胡蘿蔔

土豆

香菜

料酒

鹽

姜

胡椒粉

生抽

大蔥

做法

1. 牛肉泡一下水，去血水，洗淨切塊

2. 鍋內放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段

3. 鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放薑片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之後，轉小火燉30分鐘（我為了節約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間）

4. 這時候，土豆和胡蘿蔔切塊、番茄去皮（劃十字燙過開水後就非常容易去皮了）也切塊

5. 半小時後放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿蔔，繼續燉。

6. 半小時後將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了。繼續燉10多分鐘。加少許鹽和胡椒粉調味兒即可，喝的時候放香菜點綴