在產生克氏菌和沙門菌中,組氨酸能被降解成氨,谷氨酸和甲醯胺,參與基礎能量代謝,與His降解代謝有關的兩組酶類被稱為hut酶,控制這些酶合成的是組氨酸操縱分子。組氨酸降解代謝的途徑由多重調節的操縱子控制,有兩個啟動子,兩個操縱區及兩個正調節蛋白。轉錄過程都是從左往右進行。
當細胞生長環境中碳,氮來源受到限制時,hut操縱分子負責提供給細胞碳和氮。無論組氨酸作為唯一碳源或氮源,hut操縱都會處於活性狀態。hut操縱分子的每一個啟動子上都有cAMP-CRP結合位點,當碳供應缺乏時,能合成cAMP,出現cAMP-CRP複合物,並與操縱區上的相應位點結合,誘發基因轉錄。