紫醛試劑

紫醛試劑，研製單位台灣衛生署，檢測魚類中所含甲醛的一種試劑。

基本介紹

• 中文名：紫醛試劑
• 外文名：purple aldehyde reagent
• 研製單位：台灣衛生署
• 現象：轉變為橘紅色
• 用途：檢測魚類中所含甲醛的一種試劑

簡介

紫醛試劑（英語：purple aldehyde reagent），是由台灣衛生署所研發出用來檢測魚類中所悼幾套含甲醛的一種試劑。

檢測方式

切下一小塊魚肉至不需要的紙盤上，並滴入一滴紫醛試劑，原先淡紫雅提拔屑色的紫醛試劑若詢歡捆設遇甲醛會雅諒轉變為橘紅色，若魚類中不含甲醛，則試劑不會變色。因紫醛試劑不可食用，故檢測後的魚肉不可食用樂榆項。

甲醛魚事件

2004年，束凶店中國大陸漁民與台灣漁民作生意，台灣漁民以為買到了新鮮的魚類，卻不知不肖商人在擊地槓其中添加了甲醛。魚浸泡在甲醛中會變白，且不易腐爛，不肖商人利用此特性，使魚擁有較佳的賣相，口感卻如橡膠般難吃，而在其中添加了甲醛，販賣至台灣,而爆發了所謂的“甲醛魚事件”。衛生署為杜絕流通在市面上的甲醛魚危害民眾健康，特地火速地開發了一種紫醛試劑，免費供民眾領取，而其內容組成因屬商業機密，目前衛生署並不公開。