基本介紹 中文名：紫蘇面主要食材：掛麵，大葉紫蘇輔料：紅辣椒、橄欖油調料：鹽、胡椒粉 原料：掛麵320克，大葉紫蘇4 張，紅辣椒2個。調料：蒜2瓣，橄欖油50毫升，鹽、胡椒粉少許，麵湯50毫升。做法：（1）將紫蘇葉切絲、紅辣椒去子切段，蒜切片。（2）將鍋內注入清水燒開，下入掛麵，加少許鹽煮開1分鐘，改用小火再煮10分鐘。（3）將橄欖油倒入鍋內燒熱，放入辣椒、蒜炒出香味，加入掛麵、掛麵湯、鹽、胡椒 粉，盛碗後撒入紫蘇葉絲即可。
