紫蘇豆豉鴨

基本介紹

• 中文名：紫蘇豆豉鴨
• 主要食材：鴨子，紫蘇

用料

材料	用量
鴨子	1斤
紫蘇	1塊錢
豆豉	約10-20顆
蒜	1瓣
姜	幾片
蔥	1顆
腐乳	1塊

做法

1. 姜蒜下油鍋炒香

2. 加入鴨肉翻炒幾下，加入料酒繼續翻炒2分鐘炒出香味

3. 加半碗水、豆豉、腐乳、醬油翻炒一下蓋住鍋蓋中火5分鐘，再轉中小火10分鐘

4. 汁收得差不多的時候加入生粉勾芡，下鹽翻炒

5. 加入切碎的紫蘇野和蔥

6. 翻炒片刻起鍋！