紫蘇蔬菜烤羊腿

簡介

俗話說“三九四九，打罵不走”，這幾天真是感受到了這種讓人出不了門的寒冷天氣！

不出門是不行的，對於上班一族來說，天氣再惡劣也不能成為不上班的理由！已放假卻依然上班的LG可以早晨送我，但下班依舊成了痛苦的事。每每都是打開家門時才常喘一口氣，家中25度的氣溫讓人一下感受到了家的溫暖！

好羨慕那些能貓在家裡過冬的朋友們，能享受溫暖的陽光和家裡適宜的溫暖，上網、看電視、做美食……真是美死了。

外面太冷了，但在家時就可做些可以讓身體暖和的菜，諸如羊肉、牛肉等肉菜或湯，都可提高人的禦寒能力。

這條羊腿肉特別好，本想燉來著，一想可惜，就轉念做了烤肉。並卷了蔬菜，讓營養平衡些。

羊腿一隻香芹幾顆胡蘿蔔半根蔥頭兩三個（這種蔥頭味道好）姜幾片蒜4—6瓣生抽一湯勺料酒一茶勺蚝油一湯勺黑胡椒粉一茶勺糖少許香葉幾片鮮紫蘇葉10片鹽適量橄欖油兩湯勺李鮮醬油一湯勺香菜末一些尖椒幾隻切末麻油一茶勺蒜末一些

1、羊腿去骨，從中間片成兩片（為的是讓肉薄些，好熟，也好入味），用清水泡一會，然後洗兩遍，擠出水份，用廚房紙拭去肉上的水份，用尖刀在肉上扎一些眼；

2、蒜切片，蔥頭切片，與薑片（紫蘇葉除外）等調料混合一起抹在羊肉的兩面上，用手多按摩一會，讓肉入味，醃製半天（最好多醃製一會）；

3、香芹洗淨，切成適應的長段；胡羅卜也切成絲，與香芹長短一致；

4、醃製好的羊肉展平，放上一些胡羅卜絲、香芹段卷上，用線捆緊；

5、烤箱200度預熱5分鐘，羊肉卷上下都放上紫蘇葉放在烤盤上，將醃製的汁倒在羊肉上，放入烤箱上下火200度40分鐘，取出烤盤，用刷子將調汁再刷在肉上，調溫至220度，再烤10分鐘，翻面繼續烤10爭鐘上色即可取出，切片蘸汁食用。