紫蘇菌菇炒雞肉

基本介紹

• 中文名：紫蘇菌菇炒雞肉
• 主要食材：雞胸肉，香菇
• 分類：炒

用料

材料	用量
雞胸肉	200克
香菇	100克
蘑菇	100克
紫蘇	80克
芹菜	50克
洋蔥	50克
大蒜	2瓣
雞蛋	1個
鹽	1茶匙
糖	1茶匙
醬油	1茶匙
料酒	1茶匙
色拉油	80毫升

做法

1. 將雞胸肉切片，用蛋清、少許鹽、色拉油、糖、醬油、料酒醃製30分鐘

2. 取紫蘇嫩頭部分，將蘑菇、香菇、洋蔥改刀

3. 鍋中放入油，將醃製好的雞胸肉用中火慢炒，約5成熟後取出

4. 另起鍋放少許油、將洋蔥、大蒜爆香，放入菌菇、糖、鹽拌炒；再放入紫蘇、芹菜和雞胸肉直至入味即可