紫蘇燜草魚

基本介紹

• 中文名：紫蘇燜草魚
• 主要食材：草魚
• 輔料：紫蘇葉
• 調料：蒜頭數粒，薑片數片

簡介:

紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。

《本草綱目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。

材料:

草魚肉1斤，紫蘇葉1扎，蒜頭數粒，薑片數片，蔥數條，八角1小粒，油，醬油，鹽適量

做法:

1.草魚洗淨切塊（我又是叫賣家幫我切好，回家洗乾淨即可用），紫蘇葉和蔥洗乾淨，蒜頭剝好。

2.把魚肉用油稍稍煎一下表面，可防魚肉燜的時候散開，然後盛到盤子上。

3.熱油鍋，把蒜頭、薑片和八角放下鍋，爆一下，然後加適量的水，把草魚放下鍋。

4.放少許鹽和醬油，小火燜大概十五到二十分鐘，中間要把魚肉翻一下。

5.最後下紫蘇葉和蔥條，把鍋蓋蓋上，二三分鐘後可以起碟，食得。