紫薯銀耳白果羹

紫薯銀耳白果羹是以銀耳、紫薯等食材製成的一道湯品。製作簡單，口感軟糯、香甜可口。

基本介紹

• 中文名：紫薯銀耳白果羹
• 主要食材：銀耳，紫薯，銀耳
• 分類：湯類
• 口味：香甜
• 功效：健脾養胃、美容養顏
• 工藝：熬

所需食材

1、泡發的銀耳一大朵

2、紫薯一條

3、冰糖、銀杏適量

製作方法

1、將銀耳洗淨，撕成小朵。紫薯切成小丁。

2、將銀耳加水放入鍋中。

3、中火煮開，轉小火慢煲。

4、半個小時後，銀耳變軟，湯汁漸稠時，加入紫薯。

5、再次中火煮開，加入白果和冰糖。

6、很快，湯汁變淡紫。

7、轉小火，再次煮30-40分鐘。

8、當湯汁變濃稠，紫薯軟糯時關火。

食用須知

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。

紫薯

紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質胺基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的黏膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。