紫薯鈕扣饅頭

基本介紹

• 中文名：紫薯鈕扣饅頭
• 主要食材：自發粉，紫薯
• 分類：饅頭

用料

材料

自發粉

紫薯

牛奶

白糖

做法

1. 將白糖加入溫牛奶中拌均勻，然後將奶液倒入麵粉里，將麵粉揉成麵團後在溫暖的地方靜置一小時
2. 紫薯削皮，蒸熟後壓成泥
3. 將發好的麵團中1/3取出和紫薯泥混合揉均勻
4. 將麵團和紫薯團平均分成劑子
5. 取一麵團劑子擀成圓形再將紫薯餡包入
6. 用小刀在包好的紫薯饅頭上劃十字刀
7. 冷水上鍋蒸20分鐘，關火後不開蓋再燜5分鐘