紫薯豆沙棗

基本介紹

• 中文名：紫薯豆沙棗
• 主要食材：紫番薯（去皮），糯米粉
• 分類：中式點心

用料

材料	用量
紫番薯（去皮）	300g
糯米粉	100g
澄面	10g
白糖	10g
烹調油（味道清淡的為佳）	60g
紅豆沙	160g
白芝麻	適量

做法

1. 去皮番薯塊放蒸鍋內，大火蒸20分鐘左右至番薯熟。
2. 蒸熟的番薯趁熱加入糯米粉、澄面、糖、油，用擀麵棍將所有材料充分搗勻。
3. 降溫後，再用手揉勻成粉團狀。
4. 將豆沙餡、紫薯粉團分別均分成16份，每份紫薯粉團包一個豆沙餡，像包湯圓一樣包好。
5. 包好的紫薯團做成棗狀，並在外層滾上一層白芝麻。
6. 預熱烤箱180度，放入紫薯豆沙棗，烤15～20分鐘即完成~不用烤箱的可用油炸的方法。