紫薯蘋果蛋卷

紫薯蘋果蛋卷是一道美食，主要製作材料有蘋果、紫薯等。

基本介紹

• 中文名：紫薯蘋果蛋卷
• 口味：香甜
• 主要食材：紫薯，蘋果，雞蛋
• 難易程度：簡單

菜名

紫薯蘋果蛋卷

紫薯蘋果蛋卷

主料

紫薯250克

雞蛋3隻

蘋果100克

輔料

橄欖油1.5湯匙

牛奶1湯匙

蜂蜜1茶匙

醋少許

製作步驟

1、準備好需要的食材。先將紫薯隔水蒸熟。蘋果去皮。

2、紫薯用湯匙壓成泥，因為很粉，加一湯匙牛奶調和稀釋度。

3、再加一茶匙蜂蜜柚子增加甜度和香味。

4、蘋果切成細粒。

5、加入到紫薯泥中拌勻。

6、加一茶匙橄欖油。

7、再加2滴香醋拌勻。

8、雞蛋中加少許鹽打撒。

9、鍋中加入少許橄欖油。

10、油溫5分熱時，倒入蛋液並改成小火，慢慢用鍋子旋轉角度，使蛋液厚度均勻分布，直至上面蛋液完全凝結即可，不需翻面。

11、在盤內倒入一茶匙橄欖油，滴上幾滴香醋，用刷子將橄欖油刷一層在蛋皮上面。

12、蛋皮上均勻的鋪上紫薯泥和蘋果粒。

13、最後捲起來切成寸段裝盤即可。