紫薯蓮子月餅

紫薯蓮子月餅是以紫薯、蓮子為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紫薯蓮子月餅
• 分類：月餅
• 主要食材：紫薯，蓮子

用料

材料	用量
紫薯	200克
蓮子	100克
水	適量
蜂蜜	30克
色拉油	適量

做法

1. 紫薯蒸熟，放涼，剝皮，用勺子積壓出細茸。這是最費力的。
2. 囉嗦一下，最好不要過冰櫃，我是中午來不及搞完，就放冰櫃里等晚上下班繼續，包蓮子餡的時候，就可能是水分幹了，很容易開裂噢
3. 蓮子要先浸泡2個小時以上，然後就煮熟，熟到手指一捏就可以碎的樣子
4. 擠出細膩的泥
5. 待涼加入蜂蜜，按自己口味，我比較不愛甜，蜂蜜是包一個試了再加的
6. 根據自己的模具的大小，以2：1的比例分的，沒有特定的，隨意也可！
7. ^_^
8. Y(^_^)Y
9. 我這個其實是做餅乾的模具，不想浪費錢買月餅模。色拉油就是這裡用的，抹一些塗抹模具，免得粘連
10. 小心拿出
11. 完工