紫薯芸豆糕

紫薯芸豆糕是一道美食，主要食料有杏仁、 葡萄乾等。

基本介紹

• 中文名：紫薯芸豆糕
• 主要原料：杏仁，葡萄乾
• 主料：芸豆250克
• 輔料：杏仁適量、葡萄乾適量
• 調料：糖粉

食材明細

主料： 芸豆250克 糖粉150克 自製紫薯餡適量 杏仁適量 葡萄乾適量 阿膠蜜棗適量

製作步驟

1. 芸豆用清水泡發。

2. 將泡發好的芸豆去皮。

3. 放入電燉鍋隔水蒸熟。

4. 蒸熟後的芸豆。

5. 用擀麵杖碾碎。

6. 全部碾碎後的芸豆蓉。

7. 過細篩。

8. 篩後的芸豆蓉。

9. 加入糖粉。

10. 攪拌均勻。

11. 取大小適中的圓形容器，底部鋪保鮮膜，取適量芸豆蓉平鋪一層。

12. 再平鋪一層紫薯餡，直徑略小於容器。

13. 再平鋪一層芸豆蓉，刮平表面。

14. 取一平盤，小心將芸豆糕扣出。

15. 用刮刀將四周修整刮平。

16. 將果料在表面擺出圖案，即可。