基本介紹
- 中文名:紫薯芋圓銀耳羹
- 主要食材:紫薯,糯米粉
- 分類:湯羹,甜品
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
紫薯 | 一個 |
糯米粉 | 適量 |
地瓜 | 半個 |
銀耳 | 適量 |
紅棗 |
做法
1. 銀耳提前用溫水泡半個小時 |
2. 把芋頭,紫薯切成小塊,放入水中煮熟。紫薯煮熟後,水會變紫色,分別撈出紫薯和芋頭。撈出後把芋頭碾成泥加入適量的糯米粉 |
3. 撈出後把芋頭碾成泥,加入適量的糯米粉,揉成團,直到不粘手。 |
4. 取一半的紫薯碾成泥,加入適量的糯米粉,也揉成團 |
5. 把揉好的紫薯團和芋頭團,揉成長條狀,切成小塊。放進水裡煮。 |
6. 3分鐘後把泡好的銀耳撕成小塊,去蒂放進去,大火一起煮大概10分鐘。 |
7. 紅棗去核切丁。加入紅棗丁和少量冰糖,小火煮10分鐘,等變粘稠關火即可。 |