食材明細,做法步驟,
食材明細
中筋麵粉150克
紫薯100克
紅豆少許
紫米少許
奶粉26克
轉化糖漿80克
白糖適量
糯米麵少許
雞蛋一枚
玉米油適量
硯水1:4的量
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
做法步驟
1
準備的食材，一部分
2
紫薯提前蒸好
3
硯水
4
轉化糖漿放入調好的“硯水”
5
放入適量油攪拌均勻
6
把麵粉和奶粉一起放進去攪拌均勻
7
揉成團，醒一個小時“放冰櫃冷藏也可以”
8
然後然後紫薯也蒸好了，放入白糖紅糖攪拌均勻(根據自己口味紅糖放不放都可以)
9
然後把提前蒸好的紅豆紫米放紫薯里在放入少許糯米粉攪拌和成團
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我用的50克月餅模子紫薯：35克每個皮：15克每個
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然後包起來，用模子刻出來
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是不是很美麗呢，烤箱提前預熱180℃預熱
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把月餅放進去烤5分鐘後定型取出
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刷蛋液在放進去，上下烤200℃烤15分鐘
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回油後更美更好吃，咬一口下入濃濃的香味撲鼻。使用的廚具：電烤箱
