紫薯柳葉蒸餃

紫薯柳葉蒸餃是以紫薯、麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紫薯柳葉蒸餃
• 分類：餃子，清蒸，蒸
• 主要食材：熟紫薯，麵粉

用料

材料

熟紫薯

麵粉

豬肉餡

開水

大蔥

香油

醬油

胡椒粉

鹽

姜

做法

1. 將麵粉放入盆中，快速倒入開水，用筷子向一個方向不停攪動，至盆中無乾粉狀顆粒
2. 稍微溫涼後用手揉成光滑的麵團，表面蓋濕布醒半小時
3. 再將麵粉放盆中，把一個熟紫薯去皮揉碎放入盆中
4. 然後用手搓把麵粉和紫薯充分搓均勻
5. 再放入適量的開水，和成麵團蓋濕布醒發
6. 拿一塊白麵團和一塊紫薯麵團分別搓成長條
7. 把紫麵團或者白麵團用擀麵仗擀開
8. 用擀開的麵皮包住另一個長條，然後再用手搓均勻
9. 切成小劑子
10. 按扁，擀成麵皮
11. 放餡
12. 包成柳葉的形狀
13. 逐一包好
14. 屜上抹油，把包好的餃子放入，水開後放鍋上
15. 蒸製15分鐘左右即可，等3分鐘後開蓋即可享用了哈