紫薯朱古力樹樁蛋糕

紫薯朱古力樹樁蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：紫薯朱古力樹樁蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：#戚風蛋糕卷，水

用料

材料	用量
#戚風蛋糕卷	3顆
水	34G
玉米油	34G
低筋麵粉	51G
雞蛋	3顆
#朱古力醬（卡士達醬）
可可粉	適量
朱古力粉	適量
雞蛋	一顆
低筋麵粉	25G左右
#紫薯泥
紫薯	根
奶粉	少許（可以不加）

做法

1. 蛋白蛋黃分離，按照戚風蛋糕的做法，把蛋糊倒到鋪了油紙的烤盤上，140度20分鐘左右。做一個蛋糕卷的胚子。我用的是烤箱自帶的烤盤。
2. 分成了3份，備用。記得用油紙裹好，免得太幹了~
3. 紫薯去皮放到高壓鍋，最好先切塊。記得，一定要煮爛，煮爛！不然會很硬，而且容易有顆粒，如果想要紫薯泥裱花的同學，最好還要篩一下
4. 加入奶粉，水。用打蛋器打成泥
5. 接下來做朱古力醬。先把一顆全蛋和低粉用打蛋器打均勻。再加入煮沸的朱古力粉和可可粉溶液。不停攪拌，最後再小火慢煮，直到變得濃稠。我這裡用來裝飾表面就煮的稠了點，比較好用。最後記得用打蛋器繼續攪細膩喔~
6. 把紫薯泥鋪在蛋糕胚子上，捲起來
7. 剩下的，挨個繼續卷。卷完後，可以在表面鋪剩下的紫薯泥。因為我切的蛋糕條不是很整齊……凹凸不平啊o(╯□╰)o
8. 接下來，可以在表面塗朱古力醬了
9. 最後想怎么裝飾看大家創造力了……本來想寫個blue，但是最後紫薯泥不夠了。都怪沒有篩過，所以會有很多小顆粒堵住裱花嘴！敗筆啊
10. 切面還是不錯的！紫色灰常亮瞎眼有木有？！