紫薯小發糕是以麵粉、紫薯泥、雞蛋為主要材料的一款高點，配料是葡萄乾、枸杞等，調料是泡打粉等，通過烘烤的方式做成。
基本介紹
- 中文名：紫薯小發糕
- 主要原料：100g紫薯泥100ml麵粉，2個雞蛋
- 配料： 黃油白糖牛奶泡打粉枸杞葡萄乾
- 工具：烤箱
簡介,製作過程,
簡介
自從有了烤箱一次蛋糕也沒做過，是烘焙盲。每次看到那些做的漂亮的蛋糕，羨慕啊，總想自己能做出漂亮的蛋糕就好了。這次做的紫薯蛋卷剩的紫薯泥，就想著做紫薯蛋糕，無奈不懂烘焙，現學現做還是沒對自己沒信心，烤箱送了小蛋撻模具，又想做蛋撻，看看那些做的蛋撻食材，可惜家裡沒有低筋粉，又不想出門買，就試著做小發糕吧，即使不成功也沒關係，至少多了一些經驗。
製作過程
食材
配料
10g黃油50g白糖80g牛奶2g泡打粉2g枸杞2g葡萄乾
製作步驟
1
食材：紫薯泥100克 白糖50克 黃油10克 雞蛋兩個 麵粉100克 泡打粉2克 牛奶80克 葡萄乾2克，枸杞2克
2
將黃油、雞蛋 白糖放在盆中
3
用電動打蛋器，打至均勻，加入紫薯泥，麵粉泡打粉牛奶繼續打到無顆粒和無乾粉。葡萄枸杞乾用水泡軟洗淨
4
葡萄枸杞乾用水泡軟洗淨
5
把蛋撻模具刷一層植物油，倒入麵糊，撒上葡萄乾枸杞
6
擺在烤盤內。
7
烤箱用上下功能150?，預熱5分鐘，推進烤盤，
8
烤25分鐘左右即可。
小貼士
在模具里薄薄地塗上一層植物油
會更容易脫模
