紫薯小布丁是紫薯、牛奶為主料的食物。
基本介紹
- 中文名：紫薯小布丁
- 主要食材：紫薯100克，牛奶（配方奶）180克，糖15克，吉利丁片12克
1、參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：紫薯100克、牛奶（配方奶）180克、糖15克、吉利丁片12克
操作時間：15分鐘
2、紫薯去皮切塊，上鍋蒸15分鐘。 紫薯也可以換成南瓜、紅薯，甚至各種水果。
3、吉利丁片放入冷水中，浸泡5分鐘。
吉利丁又稱魚膠或明膠，是由動物的皮、骨頭等提煉出來的一種膠紙。建議一定要用冷水浸泡，如果使用溫水會影響到凝固能力。沒有吉利丁片，可以用等量的吉利丁粉代替。
4、牛奶倒入碗中，隔水將牛奶加熱至溫熱狀態。
5、撈出浸泡好的吉利丁片，放入牛奶中。
6、撈出浸泡好的吉利丁片，放入牛奶中。
7、紫薯塊熟透後取出，倒入料理機內。
8、料理機中繼續加入糖、牛奶，將食材攪打細膩。
9、模具刷油，底部鋪一層油紙。
如果家裡沒有模具，也可以用吃飯的小碗代替，凝固後取出，讓寶寶拿勺挖著吃。
10、將紫薯糊全部倒入模具中。
11、蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏4小時，直至凝固。
12、取出，倒扣脫模，撕掉油紙。
