紫薯如意卷

基本介紹

• 中文名：紫薯如意卷
• 主要食材：麵粉，紫薯粉
• 配料：酵母、糖
• 主要工序：煮

簡介

用自己做的紫薯粉，做健康饅頭。

漂亮的紫色，讓人眼前一亮，是不是也會更加誘惑你的胃呢？

主料

400g麵粉

50g紫薯粉

配料

6g酵母

3g糖

製作步驟

1．麵粉分成兩份，一份加入紫薯粉，然後加入酵母和白糖用溫水和成麵團。

2．發酵兩倍大。

3．發酵好的麵團揉均勻，分別擀成長方麵皮。

4．把白色面片放在紫色面片上。

5．然後上下同時往中間捲起。

6．一直卷到中間少留一些縫隙。

7．然後翻面切段。

8．把如意卷再次發酵15分鐘。

9．放入蒸鍋大火蒸製20分鐘燜至3分鐘即好。

小貼士

紫薯麵團要多揉一時，讓紫薯粉和白麵粉更好的混合均勻，整出來的饅頭色澤才均勻好看。

卷的時候，上下同步捲起，這樣如意的樣子才好看。