紫薯卷餅

紫薯卷餅，是一道菜品，主料是紫薯、麵粉，輔料是沸水、冷水、鹽。

基本介紹

• 菜名：紫薯卷餅
• 難度：普通
• 時間：30分鐘
• 菜系：家常菜

做法

1.紫薯洗淨,切塊，上蒸鍋。
2.在蒸紫薯的時候你就可以和面了，麵粉加適量鹽用沸水攪成雪花狀，加點點冷水揉成麵團，不光滑沒關係，用保鮮膜蓋上醒二十分鐘左右就好了
3.把蒸好的紫薯搗成泥，紫薯本身水分少，如果覺得有點乾的話，可以加適量開水或牛奶，搗好紫薯泥備用。
4.把醒好的麵團揉三四分鐘，搓成長條，分小段，在案板上撒上麵粉，防止粘。把分好的麵團用擀麵杖擀成平底鍋大小
5.平底鍋加少量食用油，把擀好的面片放入平底鍋，小火煎一煎，一定要小火喔。一面煎好翻另一面
6.在煎好的麵餅上均勻的鋪上紫薯泥，卷好，切段，裝盤，配上一杯你喜歡的飲料，一頓營養美味的早餐來啦！

小貼士

1.紫薯蒸熟後搗泥，我加了純牛奶裡面，是另有一番味道啊