紫薯卷卷心

紫薯卷卷心，是一道美食，主要製作材料有高筋麵粉、奶粉等。

基本介紹

• 中文名：紫薯卷卷心
• 外文名：Purple potato coils of heart
• 主要原料：高筋麵粉300克、奶粉2大勺
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料：

高筋麵粉300克、奶粉2大勺

配料：

鹽1/2小勺、糖60克、雞蛋30克、快速乾酵母2小勺、水140克、黃油30克

做法：

1、紫薯洗乾淨，入蒸鍋蒸熟即可，因為紫薯發乾，加入一點牛奶和糖，攪勻後做成麵包餡；

2、除黃油以外所有原料放入麵包機，揉面20分鐘後放入黃油，揉至出膜後並發酵；

3、麵團中間發酵完成後，麵團壓扁，擀成長方片狀；

4、鋪上紫薯餡，然後抹平，捲起來，切小段，切面向上放紙杯里；

5、進行二次發酵，發酵到2倍大，表面刷蛋液，烤箱175度15分鐘。