紫薯南瓜糊

基本介紹

• 中文名：紫薯南瓜糊
• 主要食材：紫薯，南瓜
• 分類：清蒸，甜品，下午茶

用料

材料	用量
紫薯	一個
南瓜	一份（分量與紫薯相當即可）
果脯	若干（份量根據口感和喜好隨意，果脯品種可選擇梅類杏類，我用的是雪梅和木瓜乾）
葡萄乾	一小把
堅果	若干（花生、開心果、杏仁等）
白芝麻	少量

做法

1. 紫薯和南瓜一起上鍋蒸熟

2. 壓成泥，我用的是擀麵杖，還可以用專業的舂泥工具

3. 加入果脯、葡萄乾和堅果，同雙泥充分攪拌混合～（借用上篇的圖片，這一次其實可以不用分開攪拌，只用一個容器就ok）

4. 兌入牛奶（或者豆漿、蜂蜜、咖啡）繼續攪拌，有條件的這一步可以放入攪拌機，沒條件的手工進行也可以。牛奶的分量不要超過100g，這樣才有濃稠的質感～

5. 裝杯，在表面略加裝飾點綴～