紫薯優酪乳銅鑼燒

紫薯優酪乳銅鑼燒是一道以雞蛋、低粉、泡打粉為主要食材製作的菜品。

食材明細 主料：

雞蛋 2 個

低粉 120 克

泡打粉 5 克

優酪乳 100 克

調料：

食油 少許

白糖 20 克

做法：

1.準備好雞蛋、白糖、自製優酪乳。

2.低粉中加入泡打粉。

3.雞蛋打散，分三次加入白糖，打勻。

4.加入自製優酪乳，拌勻。

5.篩入粉類。

6.拌勻成可流動的蛋糊。

7.不粘煎鍋抹上一層薄油；倒入一勺蛋液。

8.蛋液稍凝固翻一面，煎熟即可。

9.紫薯加入蜂蜜、糖桂花調成餡。

10.取一塊銅鑼燒，抹上紫薯餡。兩塊銅鑼上對夾好即可。