紫薯優酪乳慕斯杯是一道由紫薯、淡奶油等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：紫薯優酪乳慕斯杯
- 主要食材：紫薯，淡奶油
- 調料：白糖、吉利丁粉、朗姆酒、檸檬汁
- 輔料：優酪乳
原料,過程,
原料
：紫薯1個（大概200g），淡奶油250g，吉利丁片2片，白糖適量，優酪乳1杯（100g），朗姆酒10ml（可以用檸檬汁代替）
過程
：
1，紫薯洗淨後，去皮切片，上鍋蒸熟。
2，蒸熟的紫薯待涼後搗成泥。
3，吉利丁片加少許的冰水泡軟後，隔熱水慢慢攪動至完全融化。
4，將紫薯泥連同1杯優酪乳放進攪拌機，攪打成均勻的泥。
5，融化好的吉利丁片倒入到紫薯優酪乳泥中，攪拌均勻。
6，將朗姆酒倒入到以上混合物中，繼續攪拌均勻。
7，淡奶油+適量的糖，隔冰水打發。
8，打發好的淡奶油與紫薯優酪乳泥攪拌均勻成慕斯餡。
9，準備乾淨的容器，底部鋪層紫薯丁，加入慕斯餡，再鋪層紫薯丁，慕斯餡。
10，放入冰櫃冷藏2小時，取出裱花裝飾。
