紫菜豆苗燴猴頭菇

紫菜豆苗燴猴頭菇是一道菜品，主要食材為紫菜，豆苗，猴頭菇。

基本介紹

• 中文名：紫菜豆苗燴猴頭菇
• 主要食材：水發猴頭菇，雞胸肉
• 輔料：紫菜、豌豆苗、雞蛋清、熟豬油、清湯
• 調料：鹽、料酒、雞精、濕澱粉

食物原料

水發猴頭菇150克，雞胸肉100克，紫菜10克，豌豆苗100克，雞蛋清適量

熟豬油、鹽、料酒、雞精、濕澱粉、清湯各適量

製作方法

1、將猴頭菇切成大片，入沸水中煮透，撈出後擠乾水分，備用；將雞胸肉也切成片，加蛋清和濕澱粉拌勻醃漬片刻；豌豆苗和紫菜分別洗淨；

2、鍋上火，放油燒熱，將雞肉和猴頭菇倒入油鍋中滑散，再盛出備用；

3、鍋再上火，添入清湯，下入猴頭菇片、雞肉片，燒沸後加入豌豆苗、紫菜，調入剩餘調味料煮入味，即可出鍋

食譜類別

1歲半寶寶食譜

營養經

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品。