紫菜西芹湯

紫菜西芹湯是一道由西芹等為主要食材做成的菜品，屬於菜湯。

基本介紹

• 中文名：紫菜西芹湯
• 主要食材：西芹
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮味 

所需食材

主料：西芹200克,豬排骨(大排)150克,菜花200克

輔料：紫菜(乾)20克

調料：鹽3克

製作方法

1. 紫菜放入水中浸漂，洗淨撈起；

2. 椰菜（菜花）洗淨切細塊；

3. 西芹去皮絲，洗淨切段；

4. 肉排骨洗淨斬件；

5. 紫菜、椰菜、西芹、肉排骨共置瓦煲，加水6碗，煲至肉排骨熟透；

6. 加鹽調味，即可飲用。

食用須知

紫菜性寒，故平時脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。

若紫菜在涼水浸泡後呈藍紫色，說明在乾燥、包裝前已被有毒物質污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。