紫菜蝦皮蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：紫菜蝦皮蛋炒飯
• 主要食材：胡蘿蔔，紫菜
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
胡蘿蔔	半根
紫菜	酌量
蝦皮	酌量
香蔥
雞蛋	2個
米飯
醬油，蕃茄醬，胡椒粉，香油等

做法

1. 胡蘿蔔切成小丁，紫菜剪碎（獨立包裝乾淨沒有沙的那種）。香蔥切末。
2. 鍋熱放少許油，取一些蔥白煸香，火力調小，入蝦皮略炒，注意千萬別炒糊了。馬上放入胡蘿蔔丁和紫菜，快速翻炒，注意火不要太大。
3. 加生抽和蒸魚豉油，沒有也無妨，看著放點調料，但是我沒有放鹽。加少許水煮煮，以便胡蘿蔔斷生，紫菜軟化。水收乾後裝盤備用。
4. 重新刷鍋。放油磕入雞蛋，加鹽翻炒，成型後把飯倒入，我不喜歡蛋液沒熟就加飯。飯是老早煮好的，裡面黃色的是燕麥。
5. 飯炒熱後加少許醬油，倒入先前胡蘿蔔，加蕃茄醬，繼續翻炒，儘量把水氣炒乾，飯也要炒散。
6. 加入調料，蔥花。哇，齊活了！某種複合香氣瀰漫。。。。。。