紫菜肉丸兒湯

紫菜肉丸兒湯是一種食物，製作原料有豬肉(瘦)、肥肉、 蔥末、香菜末、薑末等。

基本介紹

• 中文名：紫菜肉丸兒湯
• 外文名：紫菜肉丸兒湯請填寫菜品英文名稱
• 分類：湯類
• 主要食材：豬肉，肥肉
• 佐料：食鹽、味素、雞精

材料

豬肉(瘦)(500克)、肥肉(50克) 蔥末、香菜末、薑末（2克）、紫菜、蛋清一個、鹽(5克) 味素(2克) 雞精（2克）胡椒粉（2克）

做法

1、將切好的香菜末、蔥末、薑末加入肉餡中，加入一個雞蛋清和少許鹽，順一個方向攪打上勁。

2、用左手抓一把攪好的肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出來，用右手大拇指將擠出的丸子挑起放入湯鍋里燒到浮起。

3、用湯勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精鹽、味素、香油、胡椒粉調味即可。