紫茄飯是一道粳米、茄子為主料的美食。 基本介紹 中文名：紫茄飯主要食材：粳米，茄子分類：藥膳功效：清熱，健脾和胃 紫茄飯 黃疸型肝炎調理食療【材料】粳米150克，紫茄2個粳米——味甘，性平。入肺、脾、胃經。滋陰潤肺，健脾和胃。茄子——味甘；性涼。歸脾；胃；大腸經。清熱；活血；消腫。【做法】將粳米加水300毫升燒開，再將紫茄2個洗淨切塊，轉用小火煮至熟，下精鹽、味素，淋麻油拌勻。【服用】分1～2次服。【功效】清熱，健脾和胃。【適應症】黃疸型肝炎。症見鞏膜及全身皮膚黃染，色澤鮮明(陽黃)發熱，脅痛，噁心欲吐、食慾減退；尤厭食油膩，肝脾腫大，肝功能異常，黃疸指數及轉氨酶增高。發熱高，口乾煩渴，小便短少，深黃，大便多乾等症。
