來自法國Solliès-Pont的紫色索萊斯（Figuier violette de Solliès），這是歐洲唯一獲得最高食品標準A.0.C認證的無花果，它具有紅漿果的酸味，西瓜的清香，汁液粘稠，味道濃郁。在無花果採摘季節，全球的法國餐廳都對這種無花果虎視眈眈。浪漫的法國人，在每年八月的最後一個周末，都會為這種無花果舉辦盛大的歡慶節日（Fête de la Figue）。
基本介紹
紫色索萊斯果實
紫色索萊斯
紫色索萊斯果實剖面圖
紫色索萊斯可在樹上自然風乾
無花果的儲運、保鮮，一直是困擾業界的一大難題，研究專家、種植戶試圖以物理、化學方法來攻克，但收效甚微。國內所有商品果都只能在八分熟時採摘上市，因此，無花果的風味特徵不能充分體現，規模化、產業化目標很難實現，種植、加工效益也難以體現，無花果暫時還跳不出小宗水果的範疇。
紫色索萊斯無花果樹勢健旺，分枝力強，疫霉果腐病、鏽病、灰斑病、炭疽病、枝枯病等令人頭疼的常見病害與其無緣，能耐-12℃低溫、50℃高溫，耐旱耐澇性強於普通品種。芽苞深紫色，一年生枝條基部灰綠色，上部綠色，多年生枝條青灰色。葉片大小適中，葉色翠綠，掌狀3-7裂，裂刻中等，葉脈紋路清晰，背面無茸毛。結果早，在國內的果芽分化時間一般在四月底五月初，而果實成熟期長於普通品種約三分之一時間，能累積更多營養。在長江以南，7月初分化的果芽仍可以在露天自然成熟。果皮熟前綠色，熟後黑紫色，著色均勻，被白粉，符合黑色食品消費潮流。果目小或完全封閉，不易開裂，果肉飽滿不空心，不受病蟲害侵入，八分熟後果目處會流出透明果蜜，成熟後會流出橙色果蜜。果型品相好，呈水滴形或圓球形，單果重40--130克。豐產性好，第二年即可進入盛果期。果肉朱紅色至櫻桃紅色，成熟度一致，顏色飽和。果實硒、鈣、鉀、鋅、花青素、多種維生素含量極高，各種礦物質、微量元素極其豐富。果實八九成熟時酸甜，完全成熟時濃甜，甜度在23度以上。能夠完全成熟後採摘，在樹上可自然風乾，可以充分體現品種特有的風味特徵。果皮堅韌，在採摘、包裝、運輸作業過程中不易損傷。成熟後自然保鮮期在5天左右，冷藏保鮮期在12天以上。其葉片肥厚，生物活性物質提取價值高，在生物製藥、美容護膚、養生保健品等領域用途廣泛。
這是鮮食加工兼用的中晚熟優良品種，適宜於產業化深度開發，如能採用設施栽培，果品品質更好，可大面積種植和推廣。
