紫背天葵炒雞蛋

基本介紹

• 中文名：紫背天葵炒雞蛋
• 主要食材：紫背天葵，雞蛋

用料

材料

紫背天葵

雞蛋

鹽

做法

1. 將紫背天葵去老莖葉，連嫩葉切小段。
2. 雞蛋打散（我喜歡雞蛋的香味，加了6個雞蛋）。
3. 將紫背天葵段和雞蛋液混合，加鹽攪拌均勻。
4. 鍋內較多油，燒熱，將混合好的紫背天葵蛋液倒入鍋中，稍停留一下，等蛋液受熱後再翻炒。蛋液熟透，香氣撲鼻後就起鍋了。