紫米蓮子露

基本介紹

• 中文名：紫米蓮子露
• 主要食材：紫米，蓮子

用料

材料

紫米

蓮子

花生

冰糖

糯米粉

水

做法

1. 紫米淘洗後泡水！P.S.家裡紫米不多也可以加一點糯米進去。
2. 蓮子淘洗泡水3-4小時後去除蓮芯。
3. 紫米下鍋煮前可以用料理機稍微打碎一點會更好煮！如果不方便也可不打碎，但是不能打成粉末，不然沒有口感了！反正就是要把紫米煮成軟爛濃稠的紫米粥！
4. 另外用只鍋把泡好蓮子加幾粒花生煮熟，然後用料理機打成蓉再放回鍋里。加一點糯米粉溶在冷水中倒入鍋中一起煮。過程中要斷攪拌，以免糊底。
5. 在碗裡盛大半的紫米粥，在中間加一兩勺蓮蓉即可。
6. 稍微攪拌！就好看了！