紫米肉鬆乳酪麵包

這款麵包要感謝一下同事王姨了 她家閨女在網上買了一堆片狀乳酪回來 而又沒吃 王姨覺得我會做麵包 便拿來公司送給了我 一大袋子10幾包 好貴好貴 小女子無以回報 做幾個麵包回饋一下唉 一不小心 還沒做好 汗 用餐人數：5-6人。

基本介紹

• 中文名：紫米肉鬆乳酪麵包
• 分類：麵包
• 口味：鹹甜口
• 主要食材：高粉，黃油
• 製作工藝：烤

主料

250高筋粉

配料

30g黃油

120g黑米中種

30g全蛋液

3g鹽

2.5g酵母

30g自製優酪乳

5片芝士片

適量沙拉醬

30g砂糖

製作步驟

1

準備好麵粉和黑米中種

2

除黃油優酪乳外所有材料放在一起

3

加入優酪乳

4

唱著洗刷刷 洗刷刷 揉啊揉啊 揉出來傳說中的手套膜

5

放到盆里 發酵

6

發酵到2-2.5倍大的時候 手指沾點麵粉 在中間惡狠狠的按一下

7

分成9個小麵團 醒15分鐘

8

擀成舌狀 中間撒上肉鬆

9

捲起 成錐狀 放入烤盤

10

按胚子形狀 剪下乳酪蓋上

11

表面刷全蛋液

12

擠上沙拉醬

13

烘焙：烤箱中層，180度，約15分鐘

小貼士

千萬不要烤的時間太久了 我就是因為忙別的事 沒有盯住 烤完在烤箱裡悶了會 乳酪就變的不漂亮了