紫河車燉牛肚

紫河車燉牛肚中藥紫河車燉牛肚有益氣補血、平喘止咳的功效，對體弱及瘦弱引起的氣喘咳嗽和哮喘有輔助療效，亦是冬春補益湯品，可增強氣力。

原料

紫河車12克，黨參、王不留行各15克，通草5克（中藥店有售），牛肚150克，姜3片，蒜6個。

做法

1、各物洗淨。牛肚“飛水”後切塊；藥材包裹。
2、起油鑊炒香姜、蒜，與牛肚、藥包下燉盅，加冷開水1000毫升（4碗）和少許胡椒粉、米酒，隔水燉3小時。
3、進飲時方下鹽，為3~4人用。