紫山藥西米露

紫山藥西米露是一道甜品，主料是西米、水，配料是白糖等。

基本介紹

• 中文名：紫山藥西米露
• 分類：食物
• 口味：甜
• 主要食材：紫山藥，小西米

簡介

菜品口味：甜味

主要工藝：煮

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

營養分析

1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

3．益肺止咳： 山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效

食材明細

小西米 適量

溫開水 適量

白糖 適量

紫山藥 適量

蜂蜜 適量

做法

1.紫山藥去皮切片隔水蒸熟

2.紫山藥放料理機加溫開水加蜂蜜和白糖榨成山藥汁

3.鍋里水燒開放一把小西米，煮十幾分鐘左右

4.等西米還有一點小白粒時候關火悶上五分鐘

5.西米撈出在冷水裡沖洗一下會更Q

6.倒入榨好的紫山藥汁，再加幾塊切小的熟山藥粒即成！